食品冷鏈(cold chain for the food)是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后,在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中,其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)。
在食品加工領域需要配備:
-60℃深低溫冷藏庫
-35℃~-45℃低溫速凍庫
-25℃水產(chǎn)品低溫冷凍庫
-25℃冰激凌奶制品低溫冷凍庫
-18℃冷凍冷藏庫
4℃恒溫排酸庫
2~8℃保鮮冷藏庫
8~12℃低溫加工間
瑞雪制冷,自從進入行業(yè)以來,憑借著扎實的技術功底,誠信、專一的經(jīng)營理念,為中心先后參與承建了:京東冷鏈物流、盒馬生鮮、中聯(lián)正興電子商務物流園、新發(fā)地市場冷鏈項目的建設;
先后建成有:
北京圣侖食品生產(chǎn)及加工冷庫群項目
科爾沁牛肉北京分割加工中心冷庫項目
北京中糧豐通食品有限公司一期、二期冷庫群建設項目
金鳳成祥食品加工中心冷庫群項目
嘉和一品中央廚房冷庫群項目
海底撈門店冷庫項目(華北地區(qū))